酒店用品采购怎么控制成本

成本控制

1、 质量控制。

不论如何，采购的产品质量始终要摆在**位，这是关系到一个酒店的声誉问题。

尤其是食物、饮料、酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。

在管理上可分三级责任制，即使用部门、采购部、财务部收货部。对品质、品牌与样版，

使用部门拥有**决定权，若品质达不到要求，使用部门可无条件要求立即更换。

盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。

使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。可分两级责任制。使用部门与财务部。

3、 价格控制。

价格与质量、付款方式等紧密联系，

应本着“品质**、价格合理”的原则进行价格控制。

采取三级责任制，即使用部门、采购部、财务部。

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